Oksilia, O.; Pratama, M.; Priyanto, G.; Pratama, F. Perubahan Fisikokimia Keripik Pisang Selama Proses Penggorengan Dan Mekanisme Browning (Tinjauan Literatur Sistematik Dan Studi Kasus Pencokelatan Keripik Pisang Produk UMKM ”MA”). agroteknika 2026, 9, 317-331.