Dwijatmoko, M. I., Fadri, R. A., Elida, M. and Rahzarni, R. (2026) “Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu dengan Tepung Mocaf terhadap Sifat Fisik, Kimiawi, dan Fungsional pada Roti Tawar”, Agroteknika, 9(1), pp. 116-129. doi: 10.55043/agroteknika.v9i1.528.